Voila une délicieuse recette pour ceux qui boivent du Champagne avec modération ! Car il faut qu' il en reste dans la bouteille ....:-)

Ingrédients :
2 verres de sucre en poudre
4 oeufs
1 verre d' huile
1 verre de champagne
2 verres de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180 degrés.
Blanchir les jaunes avec le sucre, ajouter progressivement l ' huile .
Verser le verre de champagne, bien fouetter.
Battre les blancs en neige , réserver.
Dans un autre saladier, verser la farine, ajouter levure et sucre vanillé. Mélanger avec la première préparation. Incorporez ( merci Amandine!) délicatement les blancs en neige. Verser la pâte dans des moules à muffins en silicone et enfournez pour 10 minutes.