04 septembre 2009
Il est arrivé ....THE Robot Magique
Et bien oui c'est lui le fameux TH 31 de Vorwerk , quelle merveille !!! Je ne regrette pas , certes un beau cadeau, le prix fait réfléchir mais il remplace tout : il mixe , pétrit, cuit , fait les glaces, etc....
De nombreux livres de recettes existent et surtout des "thermomixeuses" nous livrent leurs petits plats préférés sur une multitude de sites, forums et blogs...
Installé depuis 3 jours sur mon plan de travail, il nous a déja permis de déguster: ratatouille, danette chocolat maison, glace au melon, purée de pommes de terre et surtout un magnifique kouglof dont je m'empresse de vous donner la recette
à bientôt pour de bons petits plats!
19 septembre 2008
Pralin Maison et Pâte de Praliné
ces ingrédients ne sont pas toujours bon marché , il est pourtant trés facile de les fabriquer soi même
pourtant aucune des recettes que j'ai vues jusque maintenant ne m'ont pleinement satisfaite, j'en ai même vu sans noisettes , le comble! allez essayer faire des frites sans Patates, non mais!
pour le pralin ma recette définitivement adoptée est celle ci:
50g de noisettes hachées
50g de pistaches hachées
50g de poudres d'amandes
50g de sucre
mélanger tous les ingrédients et les faire caraméliser sans cesser de remuer à sec dans une poele, laisser refroidir ,passer au mixer légèrement pour casser les petits blocs caramélisées, entreposer au sec dans un pot hermétique, le pralin se garde longtemps!
si vous continuez à mixer le pralin , les huiles contenues naturellement dans les noisettes, amandes et pistaches vont "s'exprimer "(whaou je cause bien !) vous obtiendrez une pâte grasse ;c'est la pâte de praliné, que l'on pourra utiliser en pâtisserie, pour les glaces ou les yaourts, un délice...
30 juin 2008
décor pour gateau d'anniversaire
Décor titeuf comme exemple
Mettre le dessin dans une pochette plastique fixée sur un carton. Dessiner les contours avec chocolat noir fondu au micro-ondes à l'aide d'un cornet en papier sulfurisé. Laisser durcir au frais. Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes puis en verser une petite quantité dans une coupelle et le teinter en jaune pour faire la mèche. Ensuite, faire les chaussures en rouge puis mélanger le jaune et le rouge pour faire le visage et les mains. Pour le pantalon, le laisser blanc et pour le pull, mettre du bleu avec le reste de rouge pour avoir un violet. Garnir au fur et à mesure les parties avec un cure dent en une couche assez épaisse pour éviter qu'il ne casse lors du démoulage. Mettre au frais pour faire bien durcir le tout.
Retourner le "Titeuf sur l'entremet puis décoller délicatement (ça va tout seul) la pochette plastique. Parer les cotés du cadre avec de la noix de coco râpée, retirer le cadre, en passant un chiffon mouillé à l'eau chaude contre quelques secondes puis le soulever bien droit. Réserver au frais jusqu'au moment propice....
cliquez chez A mes nuits Blanches pour tout savoir et réaliser ce superbe décor pour gateau trés facilement
29 juin 2008
poche à douille maison jetable
j'ai horreur de nettoyer les poches à douille ! alors pour aller vite je remplis , après l'avoir plié comme un col roulé, un grand sac de congélation avec ma préparation. Je déroule mon sac et fait un noeud le plus près possible de ma préparation pour former une poche , je coupe l'extrémité d'un coin du sac selon la taille que je désire et je presse ...une fois le sac bien vide, poubelle!
certes ce n'est pas super pour la nature et les déchets pais parfois cela depanne quand on a pas de poche ou quand on est pressé!