14 août 2008
Poulet au Coca
non désolée! ce n'est pas moi la creature de rêve qui tient la bouteille de coca!
vous me direz "pas prête de lui ressembler avec une recette pareille!"
que nenni!
vous pouvez abuser de cette recette car elle est faite avec du coca LIGHHHHTTTT!
INGREDIENTS:
morceaux de poulets (moi je l'ai fait avec des pillons, ma fille adore...)
1 oignon
1 bouteille de coca light
sel, poivre
Dans une cocotte,faites revenir votre poulet dans un mélange huile d'olive et margarine, jusqu'à ce qu'il soit bien doré ainsi que l'oignon coupé en fines lamelles, salez et poivrez puis couvrir de coca. couvrir et laissez mijoter 45 minutes, decouvrez pour faire réduire le coca, il va épaissir et caraméliser.
j'ai cuit mon riz dans le coca pendant les dix dernières minutes en y plongeant carrément le sachet , le riz va absorber pas mal de sauce, il en restera un peu pour le poulet... un délice...
18 juillet 2008
Tournedos mariné aux épices et lait de coco
Ingrédients :
4 tournedos
50g de cacahuètes grillées
1 brique de lait de coco (20cl)
1/2 brique de crème liquide
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
1 cuillère à soupe de curry
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 gousse d’ail
sel et poivre
mélanger tous les ingrédients après avoir mixer grossièrement les cacahuètes et badigeonner les tournedos avec cette sauce, laisser mariner une nuit
le lendemain cuire à feu vif les tournedos dans un mélange beurre/huile à la poêle , selon le degrés de cuisson désiré , retirer les tournedos et réserver. déglacer votre poêle avec le reste de marinade et y délayer la crème liquide.
Napper vos tournedos de cette sauce et servir sans attendre
je l'ai servi ici sur la photo avec un crumble de légumes confits.