04 octobre 2008

Gelée de Raisin Au vieux Marc de Champagne

Sur ma lançée de confitures à foie gras, en voici une autre trés savoureuse avec des raisins blancs des vignes de notre vin pétillant préféré INGREDIENTS: 1 l de jus de raisin blanc fraichement préssé 600 g de sucre à confiture 1 jus de citron 1 petit verre de vieux marc Lavez soigneusement le raisin.Egrainez les grappes et faire éclater les grains dans un grand faitout sur le feu, écraser les grains dans une passoire pour récupérer le plus de jus possible. mélangez le jus au sucre et au citron,amenez à... [Lire la suite]
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03 octobre 2008

Cofiture d'oignon

Le mois de septembre passé, l'été terminé, c'est la saison préférée pour les confitures, conserves et autres et puis je pense deja à Noel, fête gourmande par excellence, saumon, bûche et foie gras, que j'adoooore alors pour l'accompagner une petite recette toute simple et économique ( ces petits pots dans le commerce sont hors de prix) INGREDIENTS 1 kg d'oignon blancs 700g de sucre à confiture 1 jus de citron Eplucher et trancher finement les oignons. Mélanger les lamelles d'oignons avec le sucre et le jus de... [Lire la suite]
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