08 février 2016

SAFFRANSBULLAR à l'Or Rouge des ARDENNES

J'ai eu la chance et l'honneur de cuisiner du safran cultivé dans mon village natal par Delphine. Vous pourrez commander son safran et tous les produits qu'elle propose sur son site www.lesafran.fr J'ai voulu tenter la recette des fameux saffransbullar, petites brioches suédoises. Elles sont hyper moelleuses,parfumées subtilement par la précieuse épice  et leur couleur jaune en fait un gouter trés appétissant. J'ai adapté ma recette au thermomix mais vous pouvez tout à fait la réaliser sans le fameux... [Lire la suite]
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29 mai 2014

Gateau de choux fleur, ricotta, jambon au thermomix

Ingrédients: 500g de chou fleur cru 250g de ricotta ( ou fromage blanc) 3 oeufs 4 tranches de jambon blanc 50 g de parmesan râpé Sel, poivre Préparation: Mixer le chou fleur en semoule. Réservez dans un saladier. Dans le bol du thermomix , verser tous les ingrédients 2 min vitesse 5 , ajouter le chou fleur mixé. Mélanger 2 min vitesse 4. Mettre dans un moule à tarte ou moule à manquer. Faire cuire 45 minutes dans le four à 180 degrés! Laisser reposer 10 minutes. Dégustez avec une bonne salade verte! C'est aussi très bon froid ! ... [Lire la suite]
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04 septembre 2009

Kouglof aux cranberries

hérésie, oui, je sais!! Dans le kouglof, le vrai, ce sont des raisins secs mais mon placard n'en avait plus , il me restait un paquet de cranberries et c'est vraiment délicieux INGREDIENTS: 125 g de sucre125 g de beurre2 gobelets de lait500 g de farine1 paquet de levure boulangère2 oeufs1 pincée de sel1  tasse de cranberries sèches marinées dans une cuillère à soupe de rhum quelques amandes effiléesun peu de sucre glace Mettez dans le bol le sucre, le beurre ramolli, le lait, la pincée de sel et réglez 1... [Lire la suite]
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04 septembre 2009

Il est arrivé ....THE Robot Magique

Et bien oui c'est lui le fameux TH 31 de Vorwerk , quelle merveille !!! Je ne regrette pas , certes un beau cadeau, le prix fait réfléchir mais il remplace tout : il mixe , pétrit, cuit , fait les glaces, etc.... De nombreux livres de recettes existent et surtout des "thermomixeuses" nous livrent leurs petits plats préférés sur une multitude de sites, forums et blogs... Installé depuis 3 jours sur mon plan de travail, il nous a déja permis de déguster: ratatouille, danette chocolat maison, glace au melon, purée de... [Lire la suite]
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