15 septembre 2009
CheeSeCake In Love
Pour les mordus de Cheesecake comme moi, je ne vous propose pas de recettes mais vous en trouvez près d'une centaine, sucrés ou salés ICI
A vos Casseroles ...
04 septembre 2009
Kouglof aux cranberries
hérésie, oui, je sais!! Dans le kouglof, le vrai, ce sont des raisins secs mais mon placard n'en avait plus , il me restait un paquet de cranberries et c'est vraiment délicieux
INGREDIENTS:
125 g de sucre
125 g de beurre
2 gobelets de lait
500 g de farine
1 paquet de levure boulangère
2 oeufs
1 pincée de sel
1 tasse de cranberries sèches marinées dans une cuillère à soupe de rhum
quelques amandes effilées
un peu de sucre glace
Mettez dans le bol le sucre, le beurre ramolli, le lait, la pincée de sel et réglez 1 minute/50°/vitesse 4.
Ajoutez 300 g de farine, les oeufs et la levure et mixez vitesse 4 pour mélanger en vous aidant de la spatule.
Rajoutez le reste de farine et les raisins secs et mixez à nouveau quelques secondes sur vitesse 4.
Dès que la boule de pâte tourne, arrêtez l'appareil, remettez le gobelet et laissez monter la pâte dans le bol. Dès que le gobelet se soulève, sortez la pâte dans le moule à Kouglof beurré et parsemé d'amandes effilées (facultatif).
Laissez reposer pour regonfler.Enfournez à froid pendant 40 à 45 minutes à 180° (30 minutes dans un moule en silicone ont suffi).Démoulez le Kouglof chaud ou tiède et saupoudrez de sucre glace.
Il est arrivé ....THE Robot Magique
Et bien oui c'est lui le fameux TH 31 de Vorwerk , quelle merveille !!! Je ne regrette pas , certes un beau cadeau, le prix fait réfléchir mais il remplace tout : il mixe , pétrit, cuit , fait les glaces, etc....
De nombreux livres de recettes existent et surtout des "thermomixeuses" nous livrent leurs petits plats préférés sur une multitude de sites, forums et blogs...
Installé depuis 3 jours sur mon plan de travail, il nous a déja permis de déguster: ratatouille, danette chocolat maison, glace au melon, purée de pommes de terre et surtout un magnifique kouglof dont je m'empresse de vous donner la recette
à bientôt pour de bons petits plats!
02 mai 2009
Cheesecake " Pas Raisonnable" Sauce Snickers
ingrédients:
1 paquet de spéculoos ou spritz ou roudor
50 g de beurre
1 fromage philadelphia (belgique pour moi)
1 fromage tresana (LIDL)
2 fromages blancs individuels 20 %
3 oeufs
3 cuillères à soup de sirop d'érable
1 snickers
3 cuillères à soupe de lait
Mixer les gateaux secs et mélanger avec le beurre fondu, étaler cette préparation dans un moule à cercle sur du papier sulfurisé. Cuire 5 minutes au four à 180 .
Laisser refroidir .
Mélanger les fromages avec les oeufs et le sirop d'érable, verser cette préparation sur le fond précuit, remettre à 180 15 à 20 minutes, dés que le dessus commence à brunir, sorter le gateau, il doit etre encore "tremblotant".
Laisser refroidir jusqu'au lendemain au frigo.
Fondre le snickers avec le lait et napper les parts de ce cheesecake de cette sauce!
Je vous l'avais dit : pas raisonnable, vu le gras et le sucre mais tellement crémeux ....
Si vous ne trouvez pas le philadelphia , doublez le tresana!
Bon Appétit
11 février 2009
petit jeu autour de la Panacotta
c'est chez PUPUCE que cela se passe, je vais essayer de participer , pourquoi pas vous?
tout est expliqué ICI
